Crème brûlée au chocolat

Préparation : 15 MIN / Réfrigération : 3 H / Cuisson : 1 H
Ustensiles : RAMEQUIN À CRÈME BRÛLÉE, CHALUMEAU

• Préchau ez votre four à 100°C.
• Chauffez la crème puis versez-la sur le chocolat Elot
• Mélangez au fouet les jaunes et le sucre.
• Incorporez à l’appareil obtenu le mélange crème chocolat Elot.
• Ajoutez le rhum, le zeste du citron vert, la cannelle, la vanille et le grand arôme le Galion.
• Coulez l’appareil dans les ramequins.
• Cuire 1 heure à 100°C.
• Réservez 3 heures au frais.
• Au moment de servir, saupoudrez chaque ramequin de sucre de canne.
• Caramélisez à l’aide d’un chalumeau.
• Dégustez !