elot

Slogan

Une histoire de goût depuis 1911.

Présentation détaillée

Créée en 1911, GIRARD est la seule chocolaterie semi-industrielle de production de
chocolat noir en tablette de la Martinique. Elle transforme elle-même ses fèves de
cacao (torréfaction) en pâte de cacao qui sert de base dans la fabrication du chocolat.
Plus de 100 ans après, la société fabrique encore aujourd’hui le chocolat ELOT.
Nous favorisons le développement endogène par l’intégration de matières premières
locales dans la fabrication des tablettes (Sucre de Canne, Emballage, carton, 30% des
fèves de Cacao). La marque est présente dans tous les réseaux de distribution, son fer
de lance est la Grande distribution.

Méthodologie de travail

Une équipe de 5 personnes travaille quotidiennement à l’usine. Les fournisseurs
de matières premières sont historiquement référencés et régulièrement mis en
concurrence. Notre maître chocolatier, est le seul à détenir le secret de la recette
inchangée depuis plus de 100 ans. Notre site fait partie du patrimoine culturel
martiniquais. L’outil de production est régulièrement entretenu et optimisé en vue d’en
améliorer la productivité.

Avantage concurrentiel

Le chocolat ELOT est leader sur le marché des tablettes en Martinique.
Ses spécificités : la granulosité, le taux de sucre, le goût fort de cacao en font un
produit traditionnel unique.

Nos produits
• Gamme Tablettes chocolat Noir :
Noir 52%, Noir 42%, Noir Coco, Noir Citron, Noir Ananas, Noir Amande, Noir
Café, Noir biscuité
• Gamme Poudres :
Chocolat Communion, Pur Cacao, Chocolat en poudre classique
• Gamme Chocolat de Noël :
Assortiments de bonbons de chocolat sublimés par des saveurs locales (rhum
vieux, confiture de banane…)

Founded in 1911, GIRARD is the only semi-industrial chocolate facility producing dark
chocolate bars in Martinique. We roast our own cocoa beans, transforming them into
cocoa paste, which is the basis for the manufacture of chocolate. The company still
produces ELOT chocolate today.
We promote endogenous development through the integration of local raw materials in
the manufacturing of our chocolate bars (Cane Sugar, Packaging, cardboard, 30% of
the cocoa beans). The brand is present in all distribution channels, spearheaded by the
mass retail sector.

GIRARD SAS

ZI La Lézarde Voie 2 – 97232 LE LAMENTIN

Tél : + 596 54 62 07

Fax : + 596 54 63 50

Contact :

Charles LARCHER – Directeur Général

charles.larcher@gbh.fr

Frantz PERASTE – Responsable BU Epicerie

frantz.peraste@gbh.fr